實現冰箱內的抗菌抗病毒，避免病從口入

隨著氣溫的升高，人們對于冰箱的使用頻率也在增加，購買的新鮮水果、蔬菜、肉類需要放入冰箱延長保質期，隔夜剩余的飯菜也要放入冰箱防止腐壞，這樣的做法都是為了身體的健康著想。然而，與我們所愿相反的是，冰箱里其實藏匿著不可計數的致病菌，稍不留意就會污染冰箱內的所有食品，從而威脅你和家人的健康。

據全球衛生理事協會在《家庭衛生報告》的調查中表明，家里排名第二臟的地方就是冰箱，平均每平方厘米的冰箱內就有114萬個細菌；安徽衛視亦做過一個現場測試，將一個西瓜現場切開并檢測，西瓜上的細菌檢測值為416RLU，放入冰箱冷藏24小時后再檢測，細菌檢測值已高達906052RLU升了2178倍，比廁所馬桶里的細菌還要多。

冰箱內的致病菌

沙門氏菌——來自于雞蛋、肉類等農產品

0℃-4℃往往只能抑制沙門氏菌的生長，一旦將冰箱里的食物拿到常溫下，只需兩小時就會繁衍出大量沙門氏菌。沙門氏菌感染的潛伏期一般為8～24小時，起病急驟，表現為怕冷、腹絞痛、惡心、嘔吐等癥狀，繼而發生腹瀉，一天幾次至十幾次或更多。

志賀菌——來自于蔬菜和水果

家庭冰箱內志賀菌的檢出率為8.3%。志賀菌病也叫細菌性痢疾，是夏秋季節最常見的腸道傳染病之一。感染這種細菌經1-3天的潛伏后，會突然發病，有發熱、腹痛、水樣腹瀉等癥狀。

李斯特菌——來自于開封后的牛奶

李斯特菌可在0℃-10℃的低溫中生長，主要以食物為傳染媒介，肉類、蛋類、禽類、海產品、乳制品、蔬菜等都已被證實是它的感染源。李斯特菌可在牛奶里面大量繁殖，是最致命的食源性病原體之一。感染了李斯特菌后，會有發燒、畏寒、頭痛等癥狀，中毒嚴重的甚至可引起血液和腦組織感染。

耶爾森菌——主要來自于生肉

耶爾森菌溫度越低繁殖越快。每年腸道門診中有2%的病人感染耶爾森菌，表現為急性胃腸炎、小腸結腸炎等炎癥性疾病。耶爾森菌感染可引起多種癥狀，兒童的常見癥狀是發燒、腹痛和腹瀉；較大的兒童和成人，右腹痛和發燒可能是主要癥狀，并可能與闌尾炎混淆。在一小部分病例中，可能會出現皮疹、關節疼痛或細菌擴散到血液等并發癥。城市里很多人感染這種細菌是通過冷藏食物，所以醫學界稱之為“冰箱腸炎”。

不忘定時清潔冰箱

為了避免冰箱里出現異味，或是為了清潔油污，多數家庭都會定時給冰箱內部做清潔。但筆者認為，比起這些，冰箱內消毒殺菌更為重要。

家庭普遍可使用如下方法進行冰箱內的消毒：

1、消毒前，要做好準備工作。拔下電源插頭、停機，靜置檢查是否安全，然后依次取出內部存放的食品，同時把冰箱中的擱架、果蔬盒等取出清理殘留物，除霜并擦凈內膽及附件。

2、冰箱清空后，可用海綿或尼龍刷蘸取蘇打水，對表面、內部及配件進行清洗和消毒�；蛘哌x用含氯消毒液（如84消毒液）消毒擦拭，擦拭完成后，關上冰箱門作用15至30分鐘，之后再用清水擦拭，消毒劑也可用75%酒精替代。

3、為冰箱冷凍室進行消毒，應先等待冷凍室冰層自然融化，或者在冰箱里放置一碗熱水加速冰層融化后，將冰箱的積水擦干，再重復上述消毒方式。

4、不光是冰箱內大面積地消毒殺菌，一些極易殘留臟污的角落也許重點清潔，如冰箱門的封條，沾上的油漬、污垢應用軟布和中性洗滌劑擦凈。

5、清洗工作全部完成后，讓冰箱靜置通風半小時，再正常通電使用。

這樣的消毒殺菌方式看似容易，可對于絕大多數家庭來說，在斷電的幾個小時里雖然冰箱能夠得到充分清潔，但失去了低溫環境的食物卻可能腐敗變質，在即將到來的春夏季節更是如此�？梢�，該方法并不現實，與其花費精力消毒，直接使用滅菌冰箱更加方便安心一些。

市場常見的滅菌冰箱

隨著人們對冰箱抗菌功能的需求越來越大，不少企業在這幾年陸續推出了具有不同滅菌技術的冰箱。消費者由于對各種滅菌技術不了解，往往很難作出選擇。因此，我們為大家簡要介紹一下冰箱常見的臭氧滅菌、紫外線滅菌、等離子滅菌等技術。

臭氧滅菌

目前市場上有不少品牌冰箱實際采用的滅菌技術就是臭氧，但很少有冰箱直接介紹自己的滅菌技術就是臭氧滅菌技術，而是選擇用一些代碼來冠名，讓其看起來更加“高端”、“深奧”。究其原因，還是因為臭氧是強氧化劑，雖然確實具有較強的滅菌和除臭功能，但超過一定濃度的臭氧會對人體產生較大的傷害，嚴重者可以造成細胞的損傷，甚至引起癌變。由于消費者對冰箱里“一定濃度”的臭氧無法界定，因此，集聚臭氧的冰箱一但開門，其瞬間外溢的臭氧就有可能影響到冰箱的安全使用。

紫外線滅菌

采用紫外線燈進行滅菌的技術不少冰箱都在應用。紫外線燈光直接照射到的冰箱內表面的確可以起到殺菌作用。但是，由于冰箱里存儲大量的食品，紫外光線不可能透射過去，同時，抽屜多的冰箱不可能每個抽屜都安裝紫外線燈，尤其冷凍室。因此，冰箱采用紫外線滅菌并不能真正做到無死角殺菌。

等離子滅菌

等離子滅菌毋庸置疑是有效果的，只要臭氧不超標，其安全性也有保障。只是等離子發生器釋放的等離子不可以轉彎、滲透，因此，對于冰箱抽屜多、隔層多這樣的結構，采用等離子滅菌的效果同樣有限。至于有的冰箱宣傳采用負離子發生器釋放負離子來滅菌，則目前應該沒有科學的技術原理來支持。

“六清云態”高效消毒滅菌

相對于安全性無法得到保障，以及實際消毒殺菌效果有限的滅菌冰箱，筆者向你推介可以進行可持續、不間斷消毒的滅菌抑菌材料——量子點抗菌抗病毒納米材料。

采用“六清云態”量子點抗菌抗病毒納米材料對冰箱內結構件進行預處理，是滅殺致病細菌和霉菌較為有效的途徑與手段。一次涂抹冰箱內所有結構件表面，固化后即形成陶瓷晶體介孔結構，無重力摩擦的情況下，其抗菌抗病毒有效期可達3年以上。經國際權威檢測機構SGS檢測：量子點抗菌抗病毒納米材料對多種冰箱內常見的致病菌都具有超強的滅殺能力，如對單增李斯特菌的抑菌率和殺菌率達99.999%，對腸沙門氏菌的抑菌率和殺菌率達99.9998%。

更重要的是，量子點抗菌抗病毒納米材料對比其他抗菌方式，具有對人體安全無害的強大優勢。經江蘇省疾控中心急性經口毒性試驗、急性眼刺激試驗和一次完整皮膚刺激試驗，“六清云態”量子點抗菌抗病毒納米材料各項指標均達到了國家安全高等級別，對人體無傷害性、無刺激性，是創新一代既安全又高效的抗菌抗病毒材料。真正做到一次涂抹，長久安心。

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